Kit termostato monofase 230°C friggitrice Elframo Komel

Il kit termostato monofase con limite di intervento a 230°C (codice originale Elframo/Komel 5235170) è il dispositivo di sicurezza e controllo termico essenziale per il corretto funzionamento delle friggitrici professionali. La sua funzione è cruciale: regola la temperatura dell'olio per garantire fritture perfette e, in caso di surriscaldamento anomalo, interrompe il circuito elettrico evitando il rischio di incendio dell'olio. Sostituire un termostato starato o non funzionante con questo ricambio originale assicura il rispetto delle normative di sicurezza HACCP e protegge l'integrità dell'intera macchina.

Specifiche Tecniche

• Codice OEM/MPN: 5235170
• Compatibilità: Friggitrici professionali Elframo, Komel
• Temperatura massima di intervento: 230 gradi Celsius
• Tipologia: Termostato di sicurezza a bulbo
• Materiale: Sensore in acciaio inox con capillare rivestito
• Qualità: Componente originale certificato per alte temperature

Modelli Compatibili

Questo termostato è progettato per essere installato su una vasta gamma di friggitrici professionali Elframo e Komel, standard nella ristorazione veloce e cucine industriali.

• Friggitrici Elframo serie E, H, S
• Friggitrici Komel serie standard
• Modelli a vasca singola e doppia con controllo meccanico

Nota: Si consiglia vivamente di verificare che il valore di intervento di 230 gradi sia conforme alla targhetta dati della propria friggitrice; l'installazione di un termostato con soglia di temperatura errata può compromettere gravemente la sicurezza dell'impianto.

Il Consiglio del Ricambista

Il difetto più comune che richiede la sostituzione di questo componente è il "blocco" in posizione aperta (la friggitrice non scalda più) o in posizione chiusa (la friggitrice scalda senza mai fermarsi). Se noti che l'olio raggiunge temperature di fumo eccessive o che l'apparecchio scatta in blocco di sicurezza frequentemente, il capillare del termostato potrebbe essere parzialmente ostruito o il bulbo deformato dal calore prolungato. Non tentare mai di bypassare il termostato di sicurezza per "finire il turno": il rischio di autocombustione dell'olio è reale e immediato.

Trucco da officina: nella sostituzione, maneggia il capillare con estrema cura. È un tubo sottilissimo contenente gas: se lo pieghi ad angolo retto o lo schiacci con una pinza, il termostato sarà da buttare. Inserisci il bulbo nel pozzetto di protezione assicurandoti che vada a fondo corsa e che sia a contatto diretto con il pozzetto, eventualmente usando una goccia di pasta termoconduttiva per migliorare la lettura della temperatura. Dopo il montaggio, esegui un test di bollitura controllata con un termometro laser esterno per verificare che il valore di stacco della macchina corrisponda a quello impostato sulla manopola.