Sonda temperatura termocoppia TCJ forno Bake Off

La sonda di temperatura a termocoppia Tipo J (TCJ) per forni professionali Bake Off (codice ricambio LF 3397093) è il sensore termometrico ad alta precisione progettato per rilevare costantemente il calore nella camera di cottura. Se il tuo forno professionale visualizza allarmi sonda, blocca i cicli di panificazione/pasticceria o cuoce in modo disomogeneo bruciando le teglie per mancata regolazione termica, questo ricambio originale ripristina all'istante l'affidabilità di lettura della centralina e la perfetta resa di cottura del laboratorio.

Specifiche Tecniche

• Codice distributore / riferimento: LF 3397093 (Bake Off)
• Tipologia sensore: Termocoppia Tipo J (Ferro-Costantana, Fe-CuNi) a 2 fili
• Intervallo di misurazione termica: Da 0°C a +250°C
• Dimensioni bulbo / puntale: Diametro Ø 6 mm x Lunghezza 100 mm
• Materiale puntale: Acciaio inossidabile austenitico ad elevata resistenza meccanica e chimica ai vapori alimentari
• Lunghezza cavo di collegamento: 950 mm (95 cm) con rivestimento isolante resistente alle alte temperature
• Connessione elettrica: Cavo a 2 conduttori con polarità definita per morsettiera o scheda termoregolatore
• Standard qualitativo: Conforme alle normative europee di precisione termometrica per apparecchiature professionali di cottura

Modelli Compatibili

Questa termocoppia TCJ con bulbo Ø 6x100 mm è installata su diversi forni a convezione, forni modulari e forni per panetteria e pasticceria a marchio Bake Off:

• Bake Off: serie B&O, serie Mistral, serie Gourmet, serie Rotor (es. forni a convezione vapore serie 4, 5 e 10 teglie)
• Forni professionali e camere di lievitazione compatibili con termoregolatore digitale a ingresso termocoppia Tipo J e bulbo da 6 mm

Nota: Prima di procedere all'acquisto, verifica sempre lo schema elettrico o la targhetta matricola posta sul fianco o sul retro del forno Bake Off. Controlla accuratamente che la scheda elettronica o il termoregolatore impostato accetti un segnale termocoppia "Tipo J" e non sonde resistive PT100 o termocoppie Tipo K, poiché scale e millivolt generati sono completamente differenti e incompatibili.

Il Consiglio del Ricambista

La causa primaria di avaria di una termocoppia Tipo J in un forno da panificazione è la rottura interna della giunzione calda a seguito di vibrazioni continue della ventola o urti accidentali con le teglie da forno: quando il bulbo in acciaio subisce flessioni ripetute, i reofori interni si spezzano o perdono continuità. In altri casi, i cicli di vapore saturo ad alta temperatura finiscono per intaccare la calza del cavo vicino all'uscita della camera, creando dispersioni o micro-resistenze parassite che fanno leggere alla centralina una temperatura errata (spesso più bassa del reale), portando il forno a surriscaldare pericolosamente. Per testare la sonda a freddo, scollega i due fili e misura con un multimetro in scala Ohm: devi rilevare una continuità quasi totale (pochissimi Ohm, vicini allo zero); se il tester segna circuito aperto (infinito), la termocoppia è interrotta.

Trucco da officina per il montaggio: quando colleghi i 2 fili della nuova sonda cod. LF 3397093 alla morsettiera del termoregolatore, rispetta rigorosamente la polarità (filo positivo e filo negativo): se inverti i cavi, il controller leggerà la temperatura al contrario, indicando un calo di gradi man mano che la camera si scalda e mandando il forno in blocco termico istantaneo. Durante l'infilaggio del bulbo attraverso la parete isolante in lana di roccia, non stringere mai la fascetta o il pressacavo con forza eccessiva sulla guaina del cavo per evitare di schiacciare i conduttori interni; una volta riacceso il forno a vuoto a 180°C, verifica con un termometro digitale a campione che la temperatura reale a centro camera coincida con quella visualizzata a display entro una tolleranza di 2-3°C.

Modelli compatibili